Producteur.ice.s

Bières bouteille et sodas par Les Brasseurs Savoyards

Créativité, brassage traditionnel ou expérimental, respect du terroir, utilisation de produits bio et d’eau des Alpes, sont quelques uns des principes et secrets qui guident l’élaboration des bières artisanales et des sodas des Brasseurs Savoyards.

Fruits et Légumes des Jardins de Vartan

Réseau local de producteurs en agriculture bio ou raisonnée. Dans une tradition familiale, Les Jardins de Vartan s’engagent pour le développement durable et l’agriculture biologique. Ils soutiennent le circuit-court et l’agriculture régionale en diffusant des produits locaux et en favorisant un réseau de producteurs engagés.

La viande des Trésors de la Nature

Cette exploitation agricole et fermière propose de la viande de qualité, locale et nourrie aux produits de la ferme, où le bien-être animal est au centre des réflexions.

Produits secs, fromages, œufs, lait et crème sélectionnés par De l’autre côté de la rue

Excellente épicerie qui propose un grand choix de produits bio et locaux, de vins bio, de produits secs (chocolat, riz, lentilles, pois chiches,…), tout en soutenant le circuit-court. Ils sélectionnent pour nous de nombreux produits de base auprès de producteurs de leur réseau.

Brasserie La Grihète

Des bières artisanales élaborées et brassées en Drôme provençale. Elle tire son nom du provençal “grihet” qui veut dire grillon et reste proche de ses racines dans le typage de ses bières.

Brasserie du Pilat

Impliquée dans une démarche de développement durable, la Brasserie a toujours eu la volonté de trouver des sources locales d’approvisionnement en malts et en houblon, ainsi que d’utiliser des produits issus de l’agriculture biologique pour la confection de ses bières artisanales. Elle cherche également à valoriser une grande partie de ses déchets (résidus de brassage), qui sont récupérés par les éleveurs bio du Pilat.

Jus de fruits produits par Les fruits de ma passion

Située dans la plaine de Beaurepaire, le long du ruisseau de l’Oron, cette exploitation produit des fruits et des légumes, ainsi que des produits transformés comme des jus de fruits, depuis de nombreuses années en agriculture intégrée, et souhaite tendre au maximum vers une agriculture biologique dans les années à venir.

Pain bio de La Miecyclette

Cette boulangerie en coopérative a fait le choix de la qualité écologique et gustative. La pâte est fabriquée à partir de farines biologiques, de levain naturel, de sel de Guérande et d’eau filtrée. Elle est pétrie et façonnée à la main puis cuite dans un four à bois traditionnel. Le pain est ensuite livré aux professionnels, collectivités et groupements de particuliers en vélo-cargo.

Vins sélectionnés par « Aux Caves des Charpennes »

Toï Toï travaille avec cette cave à vins située dans le quartier des Charpennes, qui est une véritable institution puisqu’il s’agit de l’une des plus anciennes caves à vins de Lyon, installée depuis 1933. Une grande partie des vins qu’elle propose sont en bio ou biodynamie, et ont été rigoureusement dégustés et sélectionnés.

Café sélectionné par « Los Primos », Maître artisan torréfacteur

Chez Los Primos, le café est une passion. Forts d’un savoir-faire artisanal, ils sélectionnent les meilleurs grains et les torréfient dans leur atelier, en respectant la qualité du produit et sans faire de concession sur le goût. Ils proposent à Toï Toï du café en grain qui est moulu à la commande pour préserver sa fraîcheur et pour un moment de gourmandise après un bon repas.

Sirops par le GAEC A Vol d’Oiseau

Installés depuis 2005 à Rivolet, dans les Monts du Beaujolais, après une reprise dans le cadre d’une transmission familiale (terre + élevage ovin). Ils proposent des commandes d’agneau mais aussi leurs produits transformés : tisanes aux plantes aromatiques, sauce au pesto, sel au basilic, à l’ail des ours, des sirops aux parfums variés…

Breizh Cola

Créé en 2002, Breizh Cola est le premier cola régional à proposer aux consommateurs une vraie alternative française à cette boisson mythique. Des années plus tard, le cola breton est un véritable succès.

C’est grâce à sa recette unique, son identité authentiquement bretonne et son ton décalé que Breizh Cola a su se hisser dans le peloton de tête des marques de cola en France.

Maison Ferrand pour nos Rhums Plantation

Animé par la passion des grandes eaux-de-vie, Alexandre Gabriel, propriétaire de la Maison Ferrand voit dans son travail une mission, celle de créer des spiritueux d’exception : ‘‘Producteur engagé, nous avons pour vocation la recherche des bonnes choses. C’est avec conviction que nous travaillons tels des passionnés, nos produits Plantation, Citadelle ou Ferrand Cognac. Produire un bon spiritueux demande beaucoup de temps et de travail, mais le résultat en vaut la peine. Savoir attendre, ne pas « brusquer » les différentes étapes de l’élaboration et s’inspirer du travail des générations passées tout en sachant innover, font partie de nos valeurs. Quand je pense à mon grand père, petit vigneron en Bourgogne pour qui la vraie richesse venait de la Terre, je pense qu’il serait fier de ce que nous avons accompli à la Maison Ferrand ».

Whisky supérieur Bellevoye

BELLEVOYE porte le nom d’une route, pas toujours tracée, d’un chemin que l’on entre-aperçoit et qui porte au loin la promesse de l’aube, d’une rencontre au carrefour des visions, et d’une destination en forme de rêve.

Ce rêve, Jean et Alexandre l’ont construit autour de leur conviction, celle de croire en la force de leur culture et de leur pays : la France.

Ce rêve, ils l’ont consolidé grâce à un pari fou et audacieux, né d’une envie de créer, d’innover, et de pousser les murs d’un horizon pas assez large : produire un grand whisky de France, avec tout notre savoir-faire, nos terroirs et nos matières premières.