Producteurs
Toï Toï travaille depuis des années avec des producteurs locaux, spécialistes de l’agriculture raisonnée ou biologique, pour vous proposer des produits de qualité, avec du goût et respectueux de l’humain et de la terre.
Fruits et Légumes des Jardins de Vartan
Réseau local de producteurs en agriculture bio ou raisonnée. Dans une tradition familiale, Les Jardins de Vartan s’engagent pour le développement durable et l’agriculture biologique. Ils soutiennent le circuit-court et l’agriculture régionale en diffusant des produits locaux et en favorisant un réseau de producteurs engagés.
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Œufs bio du GAEC du Mûrier
Le GAEC du Mûrier compte 5 associés et l’ensemble constitue un outil de travail collectif performant qui, par une bonne organisation du travail, permet à chacun de se dégager du temps libre. Sur leurs 264 hectares, les associés élèvent des poules pondeuses et des vaches allaitantes et laitières, qui sont nourries principalement avec des aliments produits sur la ferme. Toï Toï y commande tous ses œufs bio pour les tartares, appareils des tartes salées, flans salés et desserts.
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La viande des Trésors de la Nature
Cette exploitation agricole et fermière propose de la viande de qualité, locale et nourrie aux produits de la ferme, où le bien-être animal est au centre des réflexions.
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Produits secs, fromages, lait et crème sélectionnés par De l’autre côté de la rue
Excellente épicerie qui propose un grand choix de produits bio et locaux, de vins bio, de produits secs (chocolat, riz, lentilles, pois chiches,…), tout en soutenant le circuit-court. Ils sélectionnent pour nous de nombreux produits de base auprès de producteurs de leur réseau.
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Brasserie La Grihète
Des bières artisanales élaborées et brassées en Drôme provençale. Elle tire son nom du provençal “grihet” qui veut dire grillon et reste proche de ses racines dans le typage de ses bières.
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Brasserie du Pilat
Impliquée dans une démarche de développement durable, la Brasserie a toujours eu la volonté de trouver des sources locales d’approvisionnement en malts et en houblon, ainsi que d’utiliser des produits issus de l’agriculture biologique pour la confection de ses bières artisanales. Elle cherche également à valoriser une grande partie de ses déchets (résidus de brassage), qui sont récupérés par les éleveurs bio du Pilat.
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Chutneys et confitures de Nos Cousins, conserverie gourmande
Après 7 ans au Québec où Mélanie et Thomas se découvrent une passion pour les conserves et les confitures, ils rentrent en France et décident de proposer des recettes créatives et saines à base de fruits et légumes produits localement. Une fabrication artisanale et respectueuse des acteurs de la filière agricole et de l’environnement.
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Jus de fruits produits par Les fruits de ma passion
Située dans la plaine de Beaurepaire, le long du ruisseau de l’Oron, cette exploitation produit des fruits et des légumes, ainsi que des produits transformés comme des jus de fruits, depuis de nombreuses années en agriculture intégrée, et souhaite tendre au maximum vers une agriculture biologique dans les années à venir.
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Pain bio de La Miecyclette
Cette boulangerie en coopérative a fait le choix de la qualité écologique et gustative. La pâte est fabriquée à partir de farines biologiques, de levain naturel, de sel de Guérande et d’eau filtrée. Elle est pétrie et façonnée à la main puis cuite dans un four à bois traditionnel. Le pain est ensuite livré aux professionnels, collectivités et groupements de particuliers en vélo-cargo.
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Vins sélectionnés par « Aux Caves des Charpennes »
Toï Toï travaille avec cette cave à vins située dans le quartier des Charpennes, qui est une véritable institution puisqu’il s’agit de l’une des plus anciennes caves à vins de Lyon, installée depuis 1933. Une grande partie des vins qu’elle propose sont en bio ou biodynamie, et ont été rigoureusement dégustés et sélectionnés.
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Café sélectionné par « Los Primos », Maître artisan torréfacteur
Chez Los Primos, le café est une passion. Forts d’un savoir-faire artisanal, ils sélectionnent les meilleurs grains et les torréfient dans leur atelier, en respectant la qualité du produit et sans faire de concession sur le goût. Ils proposent à Toï Toï du café en grain qui est moulu à la commande pour préserver sa fraîcheur et pour un moment de gourmandise après un bon repas.
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